Accueil / Château de Neuville / La restauration
La restauration
La restauration
Ce sont nos propres équipes qui assurent le service et assistent les personnes en perte d’autonomie. Les repas sont servis dans la salle à manger de l’unité de vie ou bien dans la chambre, selon le souhait du résident.
Le chef cuisinier propose chaque semaine des menus variés et équilibrés, qu’il adapte selon le régime alimentaire (textures modifiées, régime sans sel, régime hyper protéinique…) et ce, sous contrôle d’une diététicienne.
Des repas à thème sont organisés au fil de l’année, selon les saisons, apportant ponctuellement une note festive au rituel du repas.
La commission repas
Chaque trimestre, la directrice de l’établissement réunit un groupe de résidents, l’infirmière coordinatrice ainsi que le chef cuisinier à l’occasion de la Commission Repas. Celle-ci a pour but :
• d’optimiser la qualité des repas,
• d’apporter des idées et des solutions afin de satisfaire au mieux les résidents.
Des repas partagés avec un(e) parent(e)
Sur réservation, la famille (ou visiteur) a la possibilité de venir partager un repas avec la personne âgée. Le menu peut être identique à celui du résidant (repas invité menu du jour : 17 €) ou bien choisi dans une autre carte :
• la Carte Gourmande, spécialement conçue pour les repas invités et proposant des plats inspirés de la cuisine traditionnelle française (prix : 25 €).
• La Carte Brasserie, proposant des plats simples et conviviaux (20 €).